国网安阳供电公司：提升食堂“小厨艺”，关爱职工“大文章”

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提升食堂“小厨艺”，关爱职工“大文章”

国网安阳供电公司多措并举提升职工满意度

　　为提高从业人员技能，加强食堂食品卫生安全，进一步提升后勤厨艺的质量和水平。3月26日上午，国网安阳供电公司在食堂召开了厨师厨艺烹饪技能知识培训会。会议特邀果木烤鸭菜道总监叶志国、特级厨师蒋振雪、樊和平现场授课，培训分为理论知识培训、操作技能培训2个阶段。

　　会上，叶志国总监做理论知识培训。在培训过程中，他采取理论与实际操作相结合的方式，就食品安全操作规范、膳食卫生与营养搭配等内容进行了讲解，并提出具体要求及改进措施，要求厨师们要加强自身的自我责任感与担当意识，要比之前更细心、更用心、更有耐心。

　　随后，蒋振雪、樊和平二位特级厨师手把手、面对面的传授菜肴制作方法。现场演示了四道传统热菜菜肴，对菜肴的操作要领规范作了详细的讲解与分析，并向厨师们现场解答了其他经典菜品的制作方法及操作要领，针对大家的切配、炒制、装盘、卫生等方面做出了详细的指导。

　　通过这次培训学习，使大家进一步明确了目标，增强了厨艺及服务意识，同时也规范了食品管理和操作的流程，相信在今后的工作中职工食堂势必会让职工“吃好每一餐，快乐每一天”。

　　后勤保障有力度，关爱职工有温度，国网安阳供电公司多措并举提升职工满意度。

来源：安阳信息网 编辑：孔德豪